光明使者
您現在的位置:網站首頁>> 走進喀什>> 文化旅游>> 喀什旅游 >> 正文內容

新疆“餡馕”旅博會受青睞

來源:新疆日報 作者: 發布時間:2017年09月15日 點擊數:

 

(網絡配圖)

 

□本報記者/賈春霞

 

“免費品嘗來自新疆的營養烤馕,這是玫瑰花醬餡馕,這是辣皮子醬馕,這是巴旦木馕。”9日,在廣東國際旅游產業博覽會新疆展廳,位于哈密展位前的兩個竹筐里整齊地擺放著一個個包裝好的色澤焦黃、味香誘人的圓形小馕,一旁玻璃盤里放著供觀眾免費品嘗的一塊塊馕。身披“哈密禮物·馕達人”綬帶的烏魯木齊絲路好巴郎商貿有限公司銷售經理江登科面帶笑意地向來來往往的觀眾發出邀請。

 

聽到馕達人的介紹,年紀大的老人、抱小孩的婦女、身穿T恤的年輕小伙慢慢放下腳步,拿起一塊塊馕慢慢品嘗起來,邊吃邊點頭說好吃。“這些馕金黃悅目,放進嘴里細細品味,玫瑰花醬馕又甜又香,辣皮子醬馕香脆可口,非常好吃。”和老伴一起逛展會的廣州市民耀得旺品嘗了新疆餡馕之后,好奇地不住發問:“之前吃過的新疆馕都很大,這些馕怎么這么小呢?能放多久呢?”

 

對于老人的問題,江登科微笑著耐心地解釋:“您說的那種又大又圓的馕是新疆傳統的面囊,我們這是新開發出來的品種,是餡馕。這種餡馕里面沒有放一滴水,是用面粉、牛奶、雞蛋和橄欖油制作而成,其中面粉300克、餡100克,烤干之后每個馕的重量在110克左右。經過測試能保存3個月左右呢。”

 

“一帶一路”沿線豐富的物產資源、悠久的歷史傳統和長期的人文交流,孕育出各地頗具特色的風味美食。以面食為主的新疆人喜歡吃的馕,不僅便于攜帶,而且儲存時間長久,是新疆歷史最為悠久的美食之一。據了解,馕在新疆已經有兩千多年的歷史,目前新疆馕的品種有300多種,主要分為面馕、餡馕、形馕。

 

“餡馕在新疆已經存在多年,但是真正被新疆人廣為接受是近幾年的事情。”江登科介紹,原來的餡馕比較單一,隨著原材料的增加和烤制技術提高,餡馕的品種越來越多。他們目前開發的餡馕有30多個品種,其中適合新疆人口味的有玫瑰花醬馕,辣皮子醬馕、蘋果醬馕、黑加侖醬馕、核桃馕和巴旦木馕等。這些餡馕在新疆各地銷售不錯。目前,他們公司在烏魯木齊、克拉瑪依、哈密等地開了7家連鎖店,每家店的銷售額在一萬多元。

 

江登科說,和傳統的新疆面馕剛打出來酥脆,但存放幾天就又干又硬相比,他們公司研制的餡馕很好地解決了這個問題,即使存放一段時間,口感幾乎不變,一直保持酥脆狀態。

 

“我們這次將帶有新疆民族特色的食品帶到內地,想看一下廣東消費者對這種新疆美食的接受度,了解一下市場需求。”看到展會上眾多觀眾認可新疆食品,江登科信心滿滿地說,今年他們將在北京開設第一家分店,然后在上海、廣州等地開設更多分店,讓新疆餡馕走向全國。

 

光明使者 上海快三技巧 排列三害死人 怎样套北京pk10反水 极速pk拾稳赚的方法 七乐彩七乐彩助手 时时公式2018 幸运pk10怎么玩 前二组选包胆 必中计划软件 北单 竞彩 哪个更划算